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物资物品的验收与保管及领用制度内容提要：
1、仓库的分类：
酒店的仓库总的来说有“五金交电仓，机械、汽车零配仓，陶瓷小货仓，家具设备仓，饮食部的干货仓，水果仓，烟酒、饮品仓，商场部的百货仓、工艺品仓、烟酒仓、食品仓、山货仓、动力部的油库、石油气库，建筑、装修材料仓，管理部的清洁剂、液、粉、洁具仓，绿化部花盆、
1、 物品的验收：
（1） 仓管员对采购员购回的物品无论大小、多少等都要进行验收。并做到：
—— 发票与实物的名称、型号、规格、数量等不相符时不验收。
—— 对购进的物品已损坏的不验收。
—— 对购进的食品原材料、油味料、不鲜不收，味道不正不收
—— 发票与实物数量不相符，但名称、型号、规格相符可按时际验收。
（2） 验收后，要根据发票上列明的物品名称、型号、规格、单位、单价、数量和金额填写验收单一式四份，其中一份留仓库记帐，一份交材料会计，一份交采购员报销，一份自存。
3、入库存放：
（1）、凡经验收收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管。
（2）、凡进仓的物品一律按物品的名称、型号、品种、规格等集中按固定的位置堆放。堆放要有条理、注意整齐美观。不能挤压的物品要用层架平放。
（3）、凡库存物品，要逐项建立登记卡，物品进仓时在卡片上按数加，发出时按数减，结出余数。卡片固定在物品正前方的中间显眼处。
4、保管与抽查：
（1）对库存物资要认真自管、勤于检查、防虫蛀、防鼠咬、防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度。
（2）抽查：
——仓管员本身要经常对自己所管各类物资进行抽查、检查实物与卡片或记帐是否相符，若不相符者要及时查对。
——材料会计或有关管人员也要经常对仓库物资历进行抽查，检查是否帐物相符，帐卡相符，若不相符者要及时查对。
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