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餐厅包厢服务工作程序内容提要：
1. 迎客：
1.1客人进入包厢在休息区域等其他客人的时候，首先为客人服务毛巾，看客人用完后立即收回毛巾。“你好，请用毛巾!”客人的外套对号放入衣柜里。
1.2询问客人喜欢喝什么茶水?为客人服务中国功夫茶，同时可以给客人介绍一些茶的文化。“请问X总，今天我们想喝点什么茶?我们有。。。。茶。”
1.3当多数客人已到达的时候，请客人入位同时主动拉椅让客人就坐。“请坐(作手势)!”
1.4自我介绍并同时问候客人。“下午(晚上)好!我是本包厢服务员XXX，很荣幸为您提供服务。”
1.5送上热毛巾(茶市、夜宵可免)，毛巾和毛巾碟一起服务上去。“请用毛巾(作手势)。”
1.6为客人撤筷子套、铺餐巾。(注意操作时尽量不要打扰到客人)
1.7主动询问客人的人数，根据人数把多余的餐具撤掉。“您的客人是否到齐? ----是!这边的餐具可以撤下吗?”(“请问有客人点菜了吗?”如果没有建议客人先点菜)
1.8斟倒酱汁。“您喜欢酱油还是米醋?”
1.9询问客人喜欢喝酒水或饮料，并介绍品种。(根据酒店不同时期做的活动介绍)“各位喜欢来点什么酒水、饮料，我们这里有……或现在我们正在搞活动……?”
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