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餐厅领台服务流程和标准内容提要:
1、迎接
1.1仪表仪容端庄整洁,站立于餐厅门口(或电梯口)一侧,微笑自然。
1.2客人来时,应面带笑容,主动上前问候。
2、介绍
2.1问清客人多少人,是否预订等情况
2.2主动向客人介绍餐厅环境、菜肴和特色,并应根据客人提问,进行合理解释和正确介绍。
3、引座
3.1服务员应走在客人右前方,并按客人步履快慢行走;
3.2根据不同的客人对象、人数,将客人领至最合适的位置。
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